レンコダイの干物

先日釣ったレンコダイを干物にしてみました。

開きにして、塩を振って、あとは冷蔵庫で干すだけの簡単な干物づくり。

干物にすることで、身がポロポロっと取れ、数日あとで食べられ、美味しいので何匹か釣れた時はよくこの方法で食べます。

欠点は冷蔵庫の場所を取ること。

以前は、干し網で外に干していましたが、虫がたかりますし、天気によっては匂いもしますが、冷蔵庫であれば問題ありません。